Livrare cu taxe vamale incluseNe ocupăm de toate taxele vamale, impozitele și taxele post-Brexit. Prețul pe care îl vezi este prețul final, livrat la ușa ta.
SmokeOS
← Rețete
OficialCarneAfumare la cald

Hot-smoked pork ribs

Low and slow, finished to a probe-tender 92 °C

Încă neevaluatăAtinge o stea pentru a evalua
Timp total: 3 h 45 minSmokeOS

Classic hot-smoked ribs: a short dry to set the surface, a long smoke, then a bake that finishes on the food probe rather than the clock so they are always tender.

Pork spare ribs or baby back, membrane removed

Ingrediente

Sea salt75 g
Coarse black pepper40 g
Smoked paprika25 g

Preparare

  1. Trim the membrane from the back of the ribs.
  2. Rub with the salt, pepper and paprika and rest 2 hours in the fridge.

Program de afumare

  1. 1Uscare55 °C45 min
  2. 2Afumare110 °CAfumare 70%180 min
  3. 3Coacere120 °Cla 92 °C în miez

Fotografii

Încă nu există fotografii — adaugă prima.

Comentarii

Niciun comentariu — fii primul.

Siguranța alimentară ține de responsabilitatea bucătarului — respectați temperaturile din miez și avizele de mai sus.