Le fumage de précision au jardin
Nous fabriquons des fumoirs en chêne massif, à la main, sur commande. Chacun tourne sous SmokeOS, qui tient la température au degré près pendant toute une nuit de brisket — et qui est inclus avec le fumoir, à vie.
Pour votre table
Le chêne massif se comporte comme une cave d’affinage, tandis que SmokeOS pilote l’humidité et la ventilation pour éviter le croûtage de la viande.
L'instrument
D'épaisses parois de chêne retiennent la chaleur bien plus uniformément qu'une fine armoire en acier. Le feu reste plus stable, la fumée plus propre, et le meuble mérite sa place sur la terrasse au lieu d'être caché derrière.
Le corps
Chaque fumoir est fait de chêne massif et fini pour une vie au grand air. Bois massif toutes saisons, protégé contre le soleil, l'orage et la neige.
Conçu pour le jardin américain — patio, terrasse ou cuisine d'extérieur complète.
Chaleur, fumée, air
Une résistance électrique porte la chaleur, une pompe à débit variable porte la fumée, et les ventilateurs de circulation portent l'air. SmokeOS pilote les trois depuis une seule boucle de régulation — et sait aussi quand laisser les ventilateurs tranquilles.
Régulation
Une boucle de régulation réglée maintient la chambre à votre cible au degré près, en modulant la résistance avant que la dérive ne soit visible, au lieu de lui courir après.
Sécher, fumer, cuire, reposer. Chaque étape avance selon sa propre condition — un minuteur, une mesure d'humidité ou la température à cœur — et passe le relais automatiquement.
Faire tourner les ventilateurs de séchage pendant le fumage évacue la fumée et étouffe la braise ; ils restent donc coupés pendant chaque étape de fumage, sauf si vous en décidez autrement.
Pendant le séchage, le flux d'air suit l'humidité de la chambre — fort tant que la surface est humide, plus doux à mesure qu'elle sèche. C'est ce qui rend la charcuterie reproductible.
Alarmes en cas de stagnation, de dépassement ou de panne de sonde, et reprise automatique après une coupure de courant — pour qu'un incident à trois heures du matin ne vous coûte pas le brisket.
Le fumoir publie ses mesures sur votre compte : le fumage est sur votre téléphone, où que vous soyez. Sans abonnement, et les mises à jour arrivent gratuitement par les airs.
Propriété
SmokeOS n'est ni une option, ni une formule supérieure, ni un abonnement. C'est le logiciel propre de la machine, et il appartient à qui possède la machine.
Le fumoir
Chêne massif, protégé et fini pour l'extérieur, avec la résistance, le générateur de fumée, les sondes et l'écran tactile montés et testés. Livré et installé.
Le logiciel
Chaque programme, chaque fonction et chaque mise à jour par les airs — sans frais, sans abonnement et sans rien de retenu derrière une formule. Votre compte et l'application qui surveille le fumage sont gratuits aussi.
La collection
Jusqu’à 20 kg
€2,690
Livraison UE & douane incluses
Le luxe, en entrée de gamme. Une belle pièce de chêne pour la terrasse moderne — pour les propriétaires et les passionnés du week-end.
Réserver une fabricationJusqu’à 30 kg
€3,290
Livraison UE & douane incluses
Le juste équilibre. Pour les chasseurs et les familles qui affinent le saucisson par lots — notre best-seller.
Réserver une fabricationJusqu’à 50 kg
€4,490
Livraison UE & douane incluses
Prosumer et professionnel. Pour l’agritourisme haut de gamme, les cuisines de la ferme à la table et les passionnés exigeants.
Réserver une fabricationOptions
Chaque option ajoute un capteur ou un actionneur que le logiciel sait déjà exploiter. Précisez-les à la réservation — les monter après coup, c'est ouvrir un meuble scellé.
Une résistance dans le générateur de fumée allume le lit de bois et l'entretient, indépendamment de la chambre. Elle élimine la panne classique — une braise qui meurt quand la chaleur s'échappe — et rend le vrai fumage à froid fiable plutôt que chanceux.
Il permet aux étapes de séchage de doser le flux d'air sur l'humidité réelle : fort tant que la surface est humide, plus doux à mesure qu'elle sèche. C'est ce qui rend la charcuterie reproductible au lieu d'approximative.
Le fumoir sait que la porte est ouverte : il retient les alarmes d'écart au lieu de crier au loup, et consigne la chaleur que vous venez de laisser sortir.
Deux pièces, deux cibles, un seul meuble. Un programme peut avancer sur l'une ou l'autre sonde : le brisket et le porc finissent chacun à leur rythme.
Un produit affiné est prêt à un pourcentage de perte de poids, pas à une date. Le fumoir pèse la charge et termine l'étape à, disons, 38 % de perte — transformant « environ trois semaines » en un chiffre.
Pour les dépendances où le Wi-Fi est limite. Branchez un câble, il prend le relais ; débranchez-le, le Wi-Fi reprend sans interrompre le fumage.
Commande
Livraison
Livraison sécurisée sur palette dédiée — entièrement assemblé, avec prise EU standard. Branchez et c’est parti.
Dites-nous où il vivra et comment vous cuisinez. Nous confirmons dimensions, finition et délai. Rien n'est à payer pour réserver une place dans la file de fabrication.
Votre fumoir est fait sur commande en chêne massif, puis câblé, équipé et soumis à un fumage d'essai complet avant de nous quitter.
Nous le livrons, l'installons et vérifions qu'il est de niveau, étanche et en marche avant de partir.
Créez un compte gratuit, saisissez le code affiché sur l'écran, et le fumage apparaît sur votre téléphone. Ce compte ne coûte rien, ni maintenant ni plus tard.
Caractéristiques
| Construction | Chêne massif, fabriqué à la main sur commande, protégé et fini pour l'extérieur |
| Chauffe | Résistance électrique, régulation en boucle fermée par relais statique |
| Fumée | Générateur à copeaux de bois avec pompe à air variable, 0–100 % |
| Air | Ventilateurs de convection et de séchage, pilotés indépendamment à chaque étape |
| Sondes | Chambre et un canal à cœur de série ; deuxième canal à cœur, humidité, lit du générateur et capteur de poids disponibles en option |
| Générateur de fumée | Allumage manuel de série ; l'option allumeur électrique allume et entretient le lit pour le fumage à froid |
| Précision de maintien | ±2 °F à la sonde de chambre, une fois stabilisé |
| Programmes | Jusqu'à huit étapes, avançant au temps, à la température à cœur ou à la perte de poids |
| Interface | Écran tactile capacitif 7″, 1024 × 600 |
| Connectivité | Wi-Fi, Ethernet filaire, configuration Bluetooth |
| Logiciel | SmokeOS, inclus avec le fumoir et mis à jour à vie |
Précommande
Chaque fumoir est fabriqué sur commande. Réservez le vôtre et nous reviendrons vers vous avec le délai, les dimensions et la finition — aucun paiement maintenant. Le logiciel, le compte et toutes les mises à jour futures sont inclus.
À partir de €2,690Livraison UE & douane incluses