Přesné uzení na zahradě
Stavíme udírny z masivního dubu — ručně, na zakázku. Každá běží na SmokeOS, který drží teplotu na stupeň přesně po celou noc uzení hrudí — a je v ceně udírny, na celý život.
Pro váš stůl
Tenzometrická váha a senzor vlhkosti ukončí program přesně při 35% úbytku hmotnosti — bez hádání. Automatický návrat do provozu po výpadku proudu, i v zimě na venkově.
Nástroj
Silné dubové stěny drží teplo mnohem rovnoměrněji než tenká ocelová skříň. Oheň je klidnější, kouř čistší a skříň si zaslouží místo na terase, místo aby se za ní schovávala.
Korpus
Každá udírna vzniká z masivního dubu a je dokončena pro život pod širým nebem. Masivní dřevo do každého počasí, ošetřené proti slunci, bouři i sněhu.
Postavena pro americkou zahradu — patio, terasu i celou venkovní kuchyni.
Teplo, kouř, vzduch
Elektrická topná spirála nese teplo, čerpadlo s plynulou regulací nese kouř a cirkulační ventilátory nesou vzduch. SmokeOS řídí všechny tři z jediné regulační smyčky — a ví také, kdy nechat ventilátory na pokoji.
Regulace
Vyladěná regulační smyčka drží komoru na vašem cíli s přesností na stupeň a přiškrcuje topení dřív, než je odchylka vidět, místo aby ji doháněla dodatečně.
Sušení, uzení, pečení, odpočinek. Každá fáze postupuje podle vlastní podmínky — časovače, hodnoty vlhkosti nebo teploty v jádře — a předává štafetu automaticky.
Spuštění sušicích ventilátorů během uzení odvětrá kouř a udusí žhnutí, takže ventilátory zůstávají v každé udicí fázi vypnuté, pokud je sami nepřepnete.
Během sušení sleduje proud vzduchu vlhkost komory — silně, dokud je povrch mokrý, mírněji, jak osychá. Právě to dělá z výroby uzenin opakovatelný proces.
Alarmy při stagnaci, překmitu a závadě sondy a automatické obnovení po výpadku proudu — aby vás zaváhání ve tři ráno nestálo hrudí.
Udírna odesílá své hodnoty na váš účet, takže uzení máte v telefonu, ať jste kdekoli. Bez předplatného a aktualizace přicházejí vzduchem zdarma.
Vlastnictví
SmokeOS není doplněk, vyšší tarif ani předplatné. Je to vlastní software stroje — a patří tomu, komu patří stroj.
Udírna
Masivní dub, ošetřený a dokončený pro venkovní použití, s namontovanou a otestovanou topnou spirálou, vyvíječem kouře, sondami a dotykovým panelem. Dovezena a usazena.
Software
Každý program, každá funkce a každá aktualizace vzduchem — bez poplatků, bez předplatného a bez čehokoli schovaného za vyšším tarifem. Účet i aplikace, která uzení hlídá, jsou také zdarma.
Kolekce
Až 20 kg
€2,690
Včetně dopravy po EU a cla
Luxus pro začátek. Krásný kus dubu na moderní terasu — pro majitele domů a víkendové nadšence.
Rezervovat výrobuAž 30 kg
€3,290
Včetně dopravy po EU a cla
Zlatý střed. Pro myslivce a rodiny zrající salám v dávkách — náš bestseller.
Rezervovat výrobuAž 50 kg
€4,490
Včetně dopravy po EU a cla
Pro profesionály a gastro. Pro butikový agroturismus, kuchyně farm-to-table a náročné nadšence.
Rezervovat výrobuRozšíření
Každá volba přidává čidlo nebo akční člen, se kterým si software už umí poradit. Uveďte je při rezervaci — dodatečná montáž znamená otevřít utěsněnou skříň.
Topné tělísko ve vyvíječi kouře zapálí lože ze dřeva a udrží je, nezávisle na komoře. Odstraňuje obvyklou závadu — žhnutí, které zhasne, když teplo unikne — a dělá z opravdového studeného uzení spolehlivost místo štěstí.
Umožňuje sušicím fázím dávkovat vzduch podle skutečné vlhkosti: silně, dokud je povrch mokrý, mírněji, jak osychá. Právě to dělá z výroby uzenin opakovatelný proces místo hádání.
Udírna ví, že jsou dveře otevřené, takže zadrží alarmy odchylky, místo aby dělala planý poplach — a zaznamená teplo, které jste právě vypustili.
Dva kusy masa, dva cíle, jedna skříň. Program může postupovat podle kterékoli sondy, takže hrudí i vepřové dojdou každé svým tempem.
Zrající výrobek je hotový při určitém procentu úbytku hmotnosti, ne k datu. Udírna vsázku váží a fázi ukončí třeba při 38 % úbytku — a z „asi tří týdnů“ udělá číslo.
Pro hospodářská stavení, kam Wi-Fi sotva dosáhne. Zapojte kabel a převezme spojení; odpojte ho a Wi-Fi pokračuje, aniž by uzení vypadlo.
Objednávka
Doručení
Bezpečné doručení na speciální paletě — plně smontované, se standardní EU zástrčkou. Zapojíte a začnete.
Řekněte nám, kde bude stát a jak udíte. Potvrdíme rozměry, povrchovou úpravu a termín. Za místo ve výrobní frontě se nic neplatí.
Vaše udírna vzniká na zakázku z masivního dubu, poté je zapojena, osazena a projde úplným zkušebním uzením, než od nás odjede.
Dovezeme ji, usadíme a než odjedeme, ověříme, že stojí rovně, těsní a běží.
Založte si bezplatný účet, zadejte kód z panelu a uzení se objeví ve vašem telefonu. Ten účet nestojí nic — teď ani později.
Specifikace
| Konstrukce | Masivní dub, ručně stavěný na zakázku, ošetřený a dokončený pro venkovní použití |
| Teplo | Elektrická topná spirála, regulace v uzavřené smyčce přes polovodičové relé |
| Kouř | Vyvíječ na dřevěné štěpky s plynule řízeným vzduchovým čerpadlem, 0–100 % |
| Vzduch | Konvekční a sušicí ventilátory, řízené nezávisle v každé fázi |
| Sondy | Komora a jeden kanál do jádra standardně; druhý kanál do jádra, vlhkost, lože vyvíječe a tenzometrická váha jako rozšíření |
| Vyvíječ kouře | Standardně zapalovaný ručně; rozšíření s elektrickým zapalovačem zapálí a udrží lože pro studené uzení |
| Přesnost držení | ±2 °F na sondě komory, po ustálení |
| Programy | Až osm fází, postupujících podle času, teploty v jádře nebo úbytku hmotnosti |
| Rozhraní | Kapacitní dotykový panel 7″, 1024 × 600 |
| Konektivita | Wi-Fi, kabelový Ethernet, nastavení přes Bluetooth |
| Software | SmokeOS, v ceně udírny a aktualizovaný doživotně |
Předobjednávka
Každá udírna vzniká na zakázku. Rezervujte si svou a ozveme se s termínem, rozměry a povrchovou úpravou — teď se nic neplatí. Software, účet i všechny budoucí aktualizace jsou v ceně.
Od €2,690Včetně dopravy po EU a cla